Anführungsstriche in Textdateien

Ich habe folgendes Problem:

Ich öffne eine Text-Datei, manipuliere den Inhalt und speichere das Teil dann wieder ab. In der Datei sind
Formatanweisungen fuer Quark-XPress enthalten die u.a. Anführungsstriche enthalten.

Nach dem Speichern habe ich am Anfang und am Ende jeder Zeile Anführungsstriche und alle bereits vorhandenen wurden verdoppelt.

Wie kann ich das verhindern?

Ich dachte schon daran, die bereits vorhandenen durch Dummies zu ersetzen und dann spaeter in einem Texteditor die Dummies wieder zu ersetzen... das klappt aber leider nicht ...

Schon im Voraus fuer jede Hilfe ein Dankeschoen!
Claus